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la Maionese leggera leggera
la faccio un pochino più leggera, così mi sento meno in colpa quando la mangio! Ingredienti (4 persone) 1 uovo 1 bicchiere di olio di mais aceto sale Usiamo il frullatore elettrico a immersione,...
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CARPACCIO DI ZUCCHINE
Ingredienti (4 persone): 2 zucchine medie Olio extra vergine di oliva grani di pepe rosa Sale Limone Peperoncino Lavate le zucchine e tagliatele a strisce il più sottili possibili. Mettetele in un...
View ArticlePECORINO FRITTO
Ingredienti (4 persone): 150 gr. Di pecorino 5 cucchiai di farina 2 bicchieri di birra gelata olio per friggere In una ciotola,con la frusta lavorate la farina con la birra che deve essere molto molto...
View ArticleSALSA CON I DATTERINI
La campagna ci regala una quantità meravigliosa di diversi pomodori. Per fare questo condimento usiamo i datterini, che sono dolcissimi. Splendida sopra le bruschette o sulle verdure grigliate....
View ArticleLA MIA CAPRESE
E mi piace farla diversa….che ci posso fare!? Ingredienti (4 persone): 4 patate medie ½ kg di sale grosso 1 mozzarella di bufala 2 pomodori maturi 6-7 foglie di basilico Olio extravergine di oliva Un...
View ArticleZUCCHINE ALL’AGRO
800 gr. Di zucchine 1 limone Menta selvatica Timo Sale Peperoncino Olio extra vergine di oliva Tagliate le zucchine a strisce di circa 3 cm. Togliendo la polpa. Mettete dell’acqua in una pentola, e...
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PASTA E CECI CON IL BATTUTO
…Il battuto: almeno una volta si deve fare, per capire che cosa pativano le nostre mamme in cucina!! In passato si faceva usando il lardo, ma oggi sostituisco il lardo con del guanciale (o pancetta...
View ArticleFUNGHI : CHE PASSIONE!
Si! Mi piace coglierli, pulirli, cucinarli e mangiarli: i funghi CHE PASSIONE!!! Oggi il bosco è stato generoso e mi ha regalato un cesto di grasselli bianchi e rossi, e allora li preparo sott’olio....
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CROSTINI AL POMODORO
Capita, a volte, che ci siano rimasti dei pomodori già conditi in insalata. Li possiamo integrare con un pizzico di origano,un pò di capperi e li mettiamo sopra ad una fetta di pane con una fetta di...
View ArticlePOMODORI E ALICI: Facili ma gustosi
Ingredienti (4 persone): 12 pomodorini perini capperi sotto sale origano erba cipollina 12 alici sotto sale olio extra vergine di oliva Mettiamo i pomodorini a testa in su, in una teglia dove possano...
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Mandy and Marjon, Chantal and Mirjam: grazie per la PIZZA!!
Grazie Maurizio per la tua splendida ospitalità! 800 gr di farina 00 500 ml acqua 25 gr lievito di birra 1 cucchiaio di sale 1 pizzico di zucchero Io amo la pizza croccante e dopo tanti esperimenti, ho...
View ArticleZUCCHINE GRATINATE AL PROFUMO D’ESTATE
Ingredienti per 4 persone 6 zucchine 3 pomodori maturi Basilico origano 10 capperi 1 spicchio di aglio Olio extra vergine di oliva Sale Peperoncino 2 bicchieri di vino bianco Tagliate i pomodori a...
View ArticleI BICCHERINI DELL’ATTESA
Quando gli amici arrivano a cena, per rompere il ghiaccio nell’attesa del pasto, gli potete offrire questi bicchierini da sgranocchiare….. Nel bicchierini chiaro la salsa è composta da capperi,olive...
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la Maionese leggera leggera
la faccio un pochino più leggera, così mi sento meno in colpa quando la mangio! Ingredienti (4 persone) 1 uovo 1 bicchiere di olio di mais aceto sale Usiamo il frullatore elettrico a immersione,...
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CARPACCIO DI ZUCCHINE
Ingredienti (4 persone): 2 zucchine medie Olio extra vergine di oliva grani di pepe rosa Sale Limone Peperoncino Lavate le zucchine e tagliatele a strisce il più sottili possibili. Mettetele in un...
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Ingredienti (4 persone): 150 gr. Di pecorino 5 cucchiai di farina 2 bicchieri di birra gelata olio per friggere In una ciotola,con la frusta lavorate la farina con la birra che deve essere molto molto...
View ArticleSALSA CON I DATTERINI
La campagna ci regala una quantità meravigliosa di diversi pomodori. Per fare questo condimento usiamo i datterini, che sono dolcissimi. Splendida sopra le bruschette o sulle verdure grigliate....
View ArticleLA MIA CAPRESE
E mi piace farla diversa….che ci posso fare!? Ingredienti (4 persone): 4 patate medie ½ kg di sale grosso 1 mozzarella di bufala 2 pomodori maturi 6-7 foglie di basilico Olio extravergine di oliva Un...
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800 gr. Di zucchine 1 limone Menta selvatica Timo Sale Peperoncino Olio extra vergine di oliva Tagliate le zucchine a strisce di circa 3 cm. Togliendo la polpa. Mettete dell’acqua in una pentola, e...
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PASTA E CECI CON IL BATTUTO
…Il battuto: almeno una volta si deve fare, per capire che cosa pativano le nostre mamme in cucina!! In passato si faceva usando il lardo, ma oggi sostituisco il lardo con del guanciale (o pancetta...
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