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la Maionese leggera leggera
la faccio un pochino più leggera, così mi sento meno in colpa quando la mangio! Ingredienti (4 persone) 1 uovo 1 bicchiere di olio di mais aceto sale Usiamo il frullatore elettrico a immersione,...
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CARPACCIO DI ZUCCHINE
Ingredienti (4 persone): 2 zucchine medie Olio extra vergine di oliva grani di pepe rosa Sale Limone Peperoncino Lavate le zucchine e tagliatele a strisce il più sottili possibili. Mettetele in un...
View ArticlePECORINO FRITTO
Ingredienti (4 persone): 150 gr. Di pecorino 5 cucchiai di farina 2 bicchieri di birra gelata olio per friggere In una ciotola,con la frusta lavorate la farina con la birra che deve essere molto molto...
View ArticleSALSA CON I DATTERINI
La campagna ci regala una quantità meravigliosa di diversi pomodori. Per fare questo condimento usiamo i datterini, che sono dolcissimi. Splendida sopra le bruschette o sulle verdure grigliate....
View ArticleLA MIA CAPRESE
E mi piace farla diversa….che ci posso fare!? Ingredienti (4 persone): 4 patate medie ½ kg di sale grosso 1 mozzarella di bufala 2 pomodori maturi 6-7 foglie di basilico Olio extravergine di oliva Un...
View ArticleZUCCHINE ALL’AGRO
800 gr. Di zucchine 1 limone Menta selvatica Timo Sale Peperoncino Olio extra vergine di oliva Tagliate le zucchine a strisce di circa 3 cm. Togliendo la polpa. Mettete dell’acqua in una pentola, e...
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PASTA E CECI CON IL BATTUTO
…Il battuto: almeno una volta si deve fare, per capire che cosa pativano le nostre mamme in cucina!! In passato si faceva usando il lardo, ma oggi sostituisco il lardo con del guanciale (o pancetta...
View ArticleFUNGHI : CHE PASSIONE!
Si! Mi piace coglierli, pulirli, cucinarli e mangiarli: i funghi CHE PASSIONE!!! Oggi il bosco è stato generoso e mi ha regalato un cesto di grasselli bianchi e rossi, e allora li preparo sott’olio....
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